Pasta med tomatsås och bönor

Ikväll blev det pasta med tomatsås, på barnets begäran. 

4 portioner

200 gr fullkornspasta

2 burkar körsbärstomater

1 grönsaksbuljongtärning 

1 msk honung

1 msk balsamvinäger 

1 burk limabönor

Koka pastan enligt förpackningen.

Blanda resten av ingredienserna, förutom bönorna, i en kastrull och koka upp. Låt småputtra i 20-30 min. Smaka av och tillsätt bönorna.

1 portion blir 8 sp

Fläskytterfilé med senap och dragon

 Ikväll blev det en god gryta med fläskytterfilé. 

4 portioner

700 gr fläskytterfilé

1 zucchini

5 dl matlagningsgrädde, 4%

1 dl vitt matlagningsvin

1 msk smör- och rapsolja

1-2 tsk kalvfond

1/2-1 msk dijonsenap 

1/2-1 msk torkad dragon

Strimla köttet och zucchini. Fräs först köttet i smöret och tillsätt zucchinin, fräs en stund till. 

Häll på resten av ingredienserna. Smaka ev av med fond, salt och peppar.

Låt det puttra på medelvärme i ca 20 min. 

Servera med klyftpotatis och en god sallad.

1 portion är 6 sp plus potatis 

Kycklinglasagne

Ikväll blev det kycklinglasagne till middag.

6 port

2 burkar krossade tomater

1 zucchini

3 morätter

1 purjolök

500 gr kycklingfärs

4 msk tomatpure 

1 msk rapsolja

1 msk vinäger

1/2 msk honung 

1 kycklingbuljongtärning

200 gr färska lasagneplattor

500 gr keso (protein eller mini)

150 gr riven ost, 12%

Skala morötterna. Riv morötter och zucchini grovt på rivjärn och finhacka purjolöken. Fräs utan fett på medelvärme i stekpanna tills de mjuknat. Häll grönsakerna i en kastrull tillsammans med tomatkross, tomatpure, honung, vinäger och buljong. Stek under tiden färsen och häll den i kastrullen när den är färdig. Koka upp och låt de puttra i 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.

Varva lasagneplattor, köttfärssås och keso i en form. Avsluta med riven ost på toppen. 

Kör i ugnen på 200 grader tills osten fått fin färg och lasagneplattorna är färdiga. Det tar ca 20-25 min.

Hela formen är 51 sp

Delar man den på 6 portioner blir det 9 sp/port