Kycklingwrap

Kycklingwrap fick bli dagens middag. Gjorde tortillabröd på äggvita, kvarg och fiberhusk. Fyllde den med kyckling, skogschampinjoner, röra på kvarg och avokado och lite kryddor, ruccola och generöst med rödlök. Brödet passar även jättebra till tacos :)

Recept 1 port

55 gr äggvita, ca 2 st

50 gr kvarg

2 msk fiberhusk

Vispa äggvita riktigt hård med elvisp och en nypa salt. Vänd ner kvarg och fiberhusk. Låt det svälla några minuter. Kavla ut mellan två bakplåtspapper. Kör i ugnen ca 10 min på 200 grader. Jag brukar dra av det övre pappret när det nästan är klart för att få mer färg på brödet.

Energifördelning

57 kcal

Protein 11 gr

Kolhydrater 3 gr

Fett 0 gr

Lax med teriyakisås

Ett av mina favoritrecept som jag äter ofta, går snabbt, är nyttigt och är uppskattat av hela familjen!

Recept 1 port

125 gr laxfile

1½ msk teriyakisås (min favorit är den från Santa Maria)

½ tsk sesamfrön

ingefära (jag brukar hacka upp lite av den inlagda som man har till sushi)

babyspenat, färsk eller fryst

Lägg spenat efter tycke och smak i botten av en ugnsfast form. Lägg på laxen och krydda med ingefära. Häll på teriyakisås och strö över sesamfröna. Kör in i ugnen på 150 grader till laxen är klar, tar ca 15-20 min. Jag brukar servera med quinoa kokt i grönsaksbuljong och sås gjord på kvarg/creme fraiche/yoghurt, limeskal och limesaft och krydda med salt och peppar.

Energifördelning
280 kcal
Protein 27 gr
Kolhydrater 4 gr
Fett 17 gr